Máy làm đá viên là thiết bị điện lạnh không thể thiếu trong các mô hình kinh doanh ẩm thực và đồ uống. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại máy làm đá viên với đa dạng thành phẩm đá mà người dùng cần cân nhắc khi chọn mua thiết bị. Trong bài viết này, hãy cùng Thiên Bình Group khám phá 6 loại thành phẩm của máy làm đá viên đang có trên thị trường hiện nay.
Đá viên khối vuông
Đây là hình dạng đá phổ biến nhất có mặt ở tất cả các thương hiệu máy làm đá thương mại trên thị trường. Máy làm đá viên có thể tạo ra các viên đá khối vuông có nhiều kích thước khác nhau, phụ thuộc vào thiết kế và cấu trúc của máy.
Size đá nhỏ như viên vuông 21x21x14mm hoặc 22x22x22mm, có khả năng làm lạnh nhanh chóng nên được sử dụng để phục vụ cùng các loại nước ngọt, cà phê, trà sữa, sinh tố. Size đá trung như 25x25x23, 28x28x23 hoặc 28x28x32mm, thích hợp để làm lạnh đồ uống như rượu, cocktail và nước giải khát cần giữ lạnh lâu. Size đá lớn như 34x34x22 hoặc 48x48x58mm có kích thước lớn, lâu tan hơn nên thường được dùng trong các thức uống có cồn như bia, rượu.
Đá viên khối vuông là loại đá truyền thống có độ phổ biến nhất với hình dạng vuông vắn dễ dàng xếp chồng lên nhau, tiết kiệm diện tích bảo quản. Hình khối vuông vắn tạo sự sang trọng, tinh tế cho đồ uống. Người dùng cũng dễ dàng tìm kiếm với đa dạng sự lựa chọn các mẫu máy làm đá viên.
Đá viên hình bán nguyệt
Đá viên hình bán nguyệt là loại đá viên có hình dạng nửa elip, dẹt và mỏng. Loại đá viên này ngày càng phổ biến trong các quán bar, cafe, trà sữa, nhà hàng, khách sạn nhờ những ưu điểm vượt trội.
Nhờ hình dáng dẹt và mỏng, đá viên hình bán nguyệt có diện tích tiếp xúc lớn hơn so với đá viên hình vuông, giúp làm lạnh nhanh và hiệu quả hơn, đồng thời không làm loãng thức uống quá nhanh. Đá viên hình bán nguyệt có hình dạng đẹp mắt và độc đáo, góp phần tăng thêm tính thẩm mỹ cho thức uống và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Viên đá dạng bán nguyệt dễ dàng đặt được vào các loại ly cốc, kể cả những ly có đường kính nhỏ. Với hình dạng đặc biệt, viên đá bán nguyệt có thể lấp đầy diện tích ly cốc tốt hơn so với đá viên thông thường, đá sẽ làm lạnh toàn bộ thức uống hiệu quả, mang đến trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn cho khách hàng.
Đồng thời, việc sử dụng đá viên hình bán nguyệt cũng mang lại lợi ích kinh tế rõ rệt cho các cơ sở kinh doanh. Khi đá có khả năng lấp đầy tốt hơn, thể tích dành cho nước hoặc thức uống ít hơn, nhờ đó các cơ sở kinh doanh có khả năng sinh lời lớn hơn.
>>> Tham khảo dòng máy làm đá viên hình bán nguyệt cho quán cafe trà sữa: Hoshizaki KM-40C
Đá viên hình đầu đạn
Đá viên hình đầu đạn hay còn gọi là đá hình viên đạn, là loại đá viên có hình dạng giống như đầu của viên đạn súng với phần đỉnh bầu dục và thân hơi dài hơn. Loại đá viên này khá mới mẻ trên thị trường và đang dần thu hút sự chú ý của người tiêu dùng bởi thiết kế độc đáo và những ưu điểm riêng biệt.
Loại thành phẩm này có 3 size đá viên hình đầu đạn phổ biến là: size S Ø 21 x H 25mm (viên đá 8g), Ø 30 x H34mm (viên đá 20g), Ø 38 x H 41mm (viên đá 39g). Đá viên hình đầu đạn với các kích thước và trọng lượng khác nhau cung cấp sự linh hoạt trong việc sử dụng sao cho phù hợp với yêu cầu.
Hình dạng mới lạ của đá viên hình đầu đạn khác biệt so với các loại đá viên hình vuông truyền thống. Nhờ hình dạng nhọn và dài, đá viên hình đầu đạn có diện tích tiếp xúc với thức uống lớn hơn, giúp làm lạnh thức uống nhanh và hiệu quả hơn, đặc biệt là trong các loại cocktail hoặc đồ uống có hương vị phức tạp.
Đá viên hình đầu đạn thường được sử dụng trong các quán bar, nhà hàng cao cấp, khách sạn và các sự kiện đặc biệt để tăng thêm tính thẩm mỹ và trải nghiệm cho khách hàng. Các bartender cũng yêu thích loại đá này vì khả năng tạo ra các trải nghiệm đồ uống độc đáo và hấp dẫn.
Đá viên hình trụ tròn
Đá viên hình trụ tròn hay còn được gọi là đá ống, là loại đá viên có hình dạng trụ tròn, rỗng ruột với đường kính bên ngoài và chiều dài dao động từ 19x20mm, 34x40mm hoặc 47x80mm, đường kính ống trụ trong có kích thước từ 5-10mm.
Đá ống có hình dạng độc đáo, khác biệt so với đá viên hình vuông hoặc hình cầu thông thường. Khi sử dụng đá ống trong ly nước, những viên đá hình trụ này có thể làm nổi bật màu sắc của đồ uống, không chỉ làm cho thức uống trông đẹp mắt hơn mà còn tăng thêm sự hấp dẫn và thú vị cho trải nghiệm của người thưởng thức.
Cấu trúc rỗng bên trong của đá ống tạo ra một loại hiệu ứng cách nhiệt có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng làm lạnh và duy trì nhiệt độ của thức uống. Khi đặt đá ống vào thức uống, cấu trúc bên trong giúp cản trở sự truyền nhiệt từ môi trường bên ngoài vào bên trong viên đá. Do đó, thức uống bên trong ly sẽ không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài và duy trì được lâu hơn ở độ lạnh ổn định.
Đặc biệt là trong trường hợp của đá ống, hình dạng trụ dài của đá ống cũng góp phần làm giảm diện tích tiếp xúc với môi trường. Khi diện tích tiếp xúc ít đi, nước không tiếp xúc trực tiếp với đá nhiều, quá trình tan chảy xảy ra chậm hơn và không làm loãng thức uống quá nhanh, duy trì nồng độ của thức uống trong một thời gian dài.
Đá cốm
Đá cốm là một loại đá viên đặc biệt trong ngành dịch vụ ẩm thực với hình dạng giống như hạt cốm nhỏ, được tạo thành từ máy làm đá viên có thiết kế đặc biệt để tạo ra các hạt nhỏ và có kết cấu mềm, dễ dàng nhai được. Thông thường đá cốm có kích thước khoảng từ 3-8mm, trọng lượng của mỗi viên nhỏ, giúp làm lạnh nhanh các đồ uống mà không làm loãng hay thay đổi hương vị.
Đá cốm thường được sử dụng rộng rãi trong các quán bar, nhà hàng, quán cà phê và các điểm bán lẻ khác để làm mát đồ uống như cocktail, nước giải khát và sinh tố. Đặc biệt, đá cốm được ưa chuộng trong việc phục vụ các loại đồ uống có hương vị tinh tế và cần được làm mát nhanh chóng mà không làm thay đổi chất lượng của chúng.
Nhờ vào kích thước nhỏ và hình dạng đặc biệt, đá cốm có khả năng làm lạnh nhanh các đồ uống và duy trì nhiệt độ lâu hơn so với các loại đá viên lớn hơn. Điều này giúp tăng cường trải nghiệm người dùng và mang đến sự tiện lợi cho ngành dịch vụ ẩm thực.
Đá viên hình đặc biệt
Để đáp ứng nhu cầu trang trí đồ uống một cách đặc biệt, nhiều thương hiệu máy làm đá viên thiết kế những dòng sản phẩm đặc biệt cho ra thành phẩm đá viên hình cầu, hình trái tim, hình ngôi sao… Đá viên có hình dạng đặc biệt này mang đến những điểm nhấn thú vị và thẩm mỹ, điều này đặc biệt quan trọng trong các quán bar, quán rượu, nhà hàng cao cấp và các sự kiện đặc biệt như tiệc cưới, sinh nhật… Việc sử dụng các loại đá viên này cũng thúc đẩy sự sáng tạo của những bartender trong quá trình pha chế đồ uống.
Sự đầu tư vào các dòng máy làm đá viên có khả năng sản xuất các hình dạng đặc biệt này cũng có thể giúp các cơ sở kinh doanh tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng. Đặc biệt là với những cơ sở kinh doanh cao cấp, đá viên được trang trí tinh tế có thể làm tăng giá trị thẩm mỹ và thương hiệu của các món đồ uống đặc biệt như cocktail, mocktail và các thức uống sang trọng.
Kết luận:
Như vậy, với sự đa dạng và tính đặc biệt của từng loại thành phẩm đá viên trên thì việc đưa ra lựa chọn sẽ dựa trên các đặc điểm như hình dạng, kích thước của viên đá nhằm đáp ứng với nhu cầu sử dụng. Qua những phân tích trên, các cơ sở kinh doanh có thể tìm kiếm được dòng máy làm đá viên phù hợp nhất cho cơ sở kinh doanh của mình để từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và tối ưu hiệu quả hoạt động lâu dài.
